1. 一脸盆马兰头，挑去杂草黄叶，开水淖一下，泡冷水里半天。

2. 捞出控干水分切碎，锅中肉粒，胡萝卜一起炒好加入马兰头翻炒出锅

3. 水是粉的八折，调入盐调匀静止几小时。

4. 看粉能这样拉起成团就好。

5. 大拇指，食指，中指一起拉个粉团，够大后用无名指辅助夹断，在调好油（不油不干的程度）和热的铁板上画圆，手在粉团上推走画圆，熟练了不会烫伤手。到时候边缘自动翘起可撕拉出来。弄下一张时保持铁板干净。

6. 两张叠一起

7. 弄到最后一张粉厚了可以敲个鸡蛋，加点盐，猪油，上面再盖一张春饼，就是鸡蛋饼了

8. 两张春饼卷一点菜

9. 卷起来就可以吃了