咬春——春饼
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哈密瓜空涛娆
立春时节，总要做上一回春饼，不管是蒸的还是烙的，咬过春才算是新的开始！
时间: 30分钟-1小时
食材
普通面粉
200g
沸水
150克
韭菜
一小把
豆芽
一小盆
鸡蛋
2个
胡萝卜
一个
黑木耳
一把
步骤
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1. 称取200克普通面粉 -
2. 慢慢加入150克沸水
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3. 用筷子搅拌成面絮
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4. 用手揉匀（面有点湿，小心粘手），盖上盖子醒面半小时
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5. 这是来准备配菜：韭菜切段，绿豆芽摘去尾巴，红萝卜和黑木耳切丝
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6. 两个鸡蛋打散，摊成蛋皮儿，也切成丝备用
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7. 把醒好的面均匀分成20份剂子
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8. 碗里倒点玉米油备用
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9. 案板上抹一层油，取两个剂子，按扁成圆形饺子皮大小
小贴士
饼皮烙完后放进保鲜袋保存，防止风干；要吃的时候拿水蒸汽呵一下，会更软和有嚼劲
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