您的位置: 首页>菜谱分类>西安肉夹馍#蔚爱边吃边旅行#
西安肉夹馍#蔚爱边吃边旅行#
5.7万热度
39收藏
我对你有想法鸭
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
面粉
250克
酵母
3克
卤五花肉
2片
小香葱
一小把
10克
120克
步骤
  • 1. 事先准备好卤好的五花肉。带皮,卤得软烂些。
  • 2. 水加酵母融化,加10克糖。水不要一次性加,留点加完面粉再做调节。
  • 3. 加面粉揉成光滑状。
  • 4. 盖上保鲜膜,温暖处发酵,约1.5倍大,拉开成细腻蜂窝状。那个温暖处要是没地方找,就把面盆放在一盆温水上,适时换水。
  • 5. 发好的面揉回原形。为什么想到孙悟空。
  • 6. 平均分成小份。这个是约70克8个。
  • 7. 搓成长条。
  • 8. 卷成团。
  • 9. 擀成薄片。静置20分钟。
小贴士
小香葱根据自己喜欢可放可不放,面粉里加白糖是为了更快发酵,不放的话饼皮更酥脆哦。
附,卤肉做法:
1,带皮五花肉,焯水,煎至两面金黄。
2,姜蒜用油爆香,放肉,加水没过肉,加八角,香叶,桂皮等香料,加生抽,老抽调色,加冰糖少许。
3,慢炖,加盐调味,汁不要收干。
这道菜的其他做法

肉夹馍

825收藏
5.8万热度

腊汁肉夹馍

30收藏
12.3万热度

腊汁肉夹馍

12收藏
8.3万热度

肉夹馍自制馍

15收藏
6.5万热度
热门菜谱

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

腊肉炒芦笋

41收藏
412.5万热度

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

清炒刀豆

56收藏
328.8万热度
相关菜谱