烤箱版发面饼
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矫孛蚊缎嫡
一直想吃那种表面酥脆，里面松软的饼，越嚼越香，自己动手试了下，味道真不错，都是厨房常备材料，非常方便！
时间: 1-2小时
食材
普通面粉
400g
砂糖
20g
盐
2g
酵母
3g
鸡蛋
4个
温水
200g左右
蛋黄液
适量
步骤
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1. 将面粉，糖，盐酵母混合搅拌均匀后加入鸡蛋，边加水边搅拌，揉成面团后放入盆中。
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2. 将面团盆用保鲜膜覆盖后放入烤箱，烤箱底部放入一碗热水，待面团发酵至两倍大后取出
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3. 取出的面团放到案板上排气，擀成圆形或方形，放入烤箱继续发酵，再发酵至一倍大后取出。
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4. 烤箱200度预热五分钟，期间用叉子在面团上扎孔，表面用刀划几道痕迹，表面刷蜂蜜或蛋黄液入烤箱，200度15分钟左右取出。
小贴士
面一定不要和的太硬，软软的最好吃，菠菜我没用热水烫，我觉得这样做出来好吃。还有就是面饼不要太薄了，太薄了吃着不如厚饼香。
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