滋补清炖羊排 + 手抓饼
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成倾一池温柔
以前我是从不吃羊肉的，可是上次体检贫血，医生说可以吃些羊肉补补，我想也是哈！药补不如食补，尝试一下，居然很不错呢这个羊肉一点都不膻的，汤也很鲜。老公也说好喝，他一直喜欢吃羊肉哈哈！以后可以常做做。煲羊肉汤时候没拍照下次拍吧！
时间: 1-2小时
食材
羊排
1000g
花椒
10只
八角
2颗
桂皮
一小片
陈皮
3片
干山楂
3片
草果 豆蔻
各一个
小茴香
大概一镊 20粒
姜
5片
枸杞
一小把
大葱
一根
中筋面粉
800g
食用油
适量
盐
适量
南德调料
适量
白萝卜
100g
料酒
15g
步骤
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1. 先将羊肉或羊排冷水浸泡2到3小时，中间换水三次，这样可以去膻味。 -
2. 羊排加水适量烧开，再加料酒煮3~5分钟捞出，冲洗干净。
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3. 砂锅加水加羊排，生姜片大葱半棵不用切放锅中大火煮20分钟，转小火。花椒八角等大料放料盒或料包中下锅，一共煲2小时。出锅前20分钟再放白萝卜哈。（大概半小时候捞出料包，料不用煮太长时间，要不汤颜色不好看哈）
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4. 撒一小把枸杞焖5分钟，放葱花喜欢香菜的加点香菜，加盐 胡椒粉调味既成。享用美味营养的羊肉汤吧！
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5. 饼的制作。面粉加热水用筷子搅拌均匀，水一点一点加避免一次加太多，稍凉一下揉成光滑的面团。
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6. 面团醒15分钟，分成等份的小剂子。（根据你家平底锅的大小分哈）擀开一点不用太大。
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7. 撒上食用油 盐 调料。
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8. 涂抹均匀。
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9. 折叠
小贴士
羊肉的滋补功效大家都知道哈！就是吃不了膻味的人多，没事这样一点都不膻的。秘诀用水好好泡泡中间换几次水就好。煲之前先过一遍开水里面加点料酒煮下。大料也可以买现成炖肉料，料不用煮太久最多不超1小时。萝卜也是起锅前20分钟放就可以。要不汤水里面萝卜味太重。也可以再加点红萝卜。
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