1. 400克面粉+300克温水（这里的300克是大概哦，因为不同面粉的吸水性不一样）可以先放260克，剩下的留在和面的时候慢慢调整

2. 用筷子搅成面絮状，底下没有散粉

3. 揉成一个光滑软乎的面团。前面剩下的水就是在这一步加啊，需要一点一点加，等加进去的水完全吸进面粉里，如果仍感觉揉起来很费力，那就再加一点点水，继续揉，直至变成比较光滑的面团。揉完后，放在盆里盖上盖子醒着

4. 乘醒面得时间，就可以制作油酥啦。葱切粒，油浸没葱粒

5. 倒入五香粉

6. 加盐

7. 加面粉，搅匀，直至搅成一碗'浆糊'

8. 醒面半小时后，将面团分成8个剂子

9. 正反都蘸上干面粉