烫面韭菜鸡蛋馅饼
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挫睡狗窝的猪季窝
饼皮软软的，内馅鲜鲜的～
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
500克
开水
280g
鸡蛋
4个
韭菜
一大把
虾皮
20g
十三香
适量
蚝油
适量
盐
适量
植物油
适量
步骤
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1. 韭菜洗净切碎，虾皮切大粗粒，两者混合。 -
2. 鸡蛋煎成大块蛋碎。
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3. 韭菜虾皮中调入适量植物油、十三香、蚝油、盐，拌匀。
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4. 放入鸡蛋碎拌匀。尝一下咸淡。
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5. 用筷子边搅拌面粉边倒入开水，成絮状后揉成光滑的面团。
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6. 分成等量的剂子。
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7. 取一个剂子擀成圆饼皮。
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8. 包入韭菜鸡蛋馅，像包包子的手法包住馅，收口捏紧朝下，用手按压成大圆饼。
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9. 平底不粘锅倒入少许植物油，放入圆饼胚，盖盖子小火烙至金黄后翻面，倒入半碗水再盖盖子继续烙至水干饼熟即可出锅。
小贴士
1、烙饼的时候加半碗水会使饼皮更软。
2、还可以根据自己的喜好加入泡软切碎的粉丝和木耳，也很好吃。
2、还可以根据自己的喜好加入泡软切碎的粉丝和木耳，也很好吃。
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