鲜活堂鸭丝面
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柚花离海又安
不知道鲜活堂的鸭丝面怎么做的，自己试了一下，味道还不错
时间: 10分钟内
食材
鸭胸肉
适量
凉面
2两
青椒
3个
红椒
1个
泡椒
1两
嫩姜
2根
蒜
5瓣
老姜
1块
步骤
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1. 姜蒜切碎用开水泡10分钟，把水滤进凉面里 -
2. 凉面加味精、香油、醋、白糖，生抽少量，姜蒜水，一定不要放咸了
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3. 青椒红椒嫩姜切好，码少量盐，去水
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4. 泡椒切碎
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5. 鸭丝用生抽、花椒面、料酒、鸡精，少量淀粉码味
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6. 炒香滤过水的姜蒜
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7. 小火炒香泡椒
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8. 下鸭丝肉，放少量料酒、豆瓣酱
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9. 把辣椒丝放进去炒几下起锅
小贴士
1.粉浆一定要搅拌到无颗粒再用。粉浆不要倒太多，薄点才好吃。
2.配料可根据自己口味加。
2.配料可根据自己口味加。
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