红糖核桃花卷
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不敢表white
红糖和面,听过没?蒸好的花卷甜而不腻,超级暄软,加上核桃碎,可谓是画龙点睛
时间: 1-2小时
食材
面粉
400克
核桃仁
适量
红糖
100克
水
150克
发酵粉
4克
步骤
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1. 先用温水溶化红糖,往红糖水里加入发酵粉,倒入面粉里面,和好的面团发酵至原来的2倍大
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2. 面团擀制成薄薄的面皮,在面皮的上端撒上核桃碎
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3. 从下往上把面皮叠起,用刀子将面皮切断成数等份
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4. 将每等份再切成2份,注意上端不切断
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5. 取一份切好的面皮,拧成如图状
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6. 用系活结的方式将面团扭系一下,放一边醒发10分钟,上锅蒸制20分钟,大火
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核桃仁提前用擀面杖压碎
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