1. 中筋面粉和酵母称重后，放入面包桶，加入清水，启动一个和面程序； 和好的面团用手揉圆，放入盆中盖上保鲜膜开始醒发。这个过程可以准备馅料。

2. ①核桃仁烤箱烤制5分钟取出备用。把红糖和核桃仁倒在一起搅拌均匀； ②醒发好的面团组织呈蜂窝状，把面团排气揉匀后，用刀切成大小一致的8个面团。

3. 摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮；再放入适量的红糖和核桃仁，先包成三角形，用花钳随意夹几下。

4. 依次做好所有的面团。蒸锅里倒入适量的清水，把做好的红糖馒头放入蒸屉里。 盖上锅盖后进行二发，发至1.5倍的时候，中火烧开后蒸25分钟关火，焖5分钟即可。

5. 完成