麻辣锅贴花卷
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大猪肘子不服输
不一样的花卷
嘎嘣嘎嘣脆
嘎嘣嘎嘣脆
食材
面粉
500g
酵母
3g
泡打粉
3g
盐
1g
糖
20g
水
250ml
油
50ml
老干妈
适量
步骤
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1. 所有材料混合 -
2. 揉成面团
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3. 发酵至2倍大
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4. 涂上油
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5. 涂上老干妈
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6. 卷起
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7. 切段
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8. 从中间压一下
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9. 倒入油煎制底面变黄
小贴士
1、打胡萝卜汁时，胡萝卜与水的比例是1：1，即100g胡萝卜加100g水放破壁机中启动蔬果汁制作完成
2、面粉与胡萝卜汁的用量根据面粉的吸水性自行调整
3、面皮表面刷的食用油不要采用有味的花生油或香油，否则会影响到花卷本身的味道
4、面团发酵的时间根据气候自行掌握
2、面粉与胡萝卜汁的用量根据面粉的吸水性自行调整
3、面皮表面刷的食用油不要采用有味的花生油或香油，否则会影响到花卷本身的味道
4、面团发酵的时间根据气候自行掌握