1. 蔓越莓和玉米油之外的材料放到一起揉成面团，我是用面包机揉的，本身机器发热，奶就没加温。面包机我一般用一个揉面程序，揉完就非常光滑。如果是天冷手揉建议奶加热一下，温度和体温一样就行，手揉的话多揉一会，虽然做卷子不像面包一样讲究手套膜，但也是越细致越好吃。面团的软硬度和常规的馒头差不多，面粉的吸水量不同，牛奶可能会有几g的误差！

2. 发酵到两倍大小，用手沾上面粉，戳个洞，不回弹不塌陷就是最好的状态，回弹说明发酵不太够，塌陷就是发过头了。面团发酵好之前把蔓越莓洗净，用厨房纸擦干切碎备用。

3. 面团发酵完毕在启动揉面程序重新把气体排干净，或者手动揉，气体是否能排干净会决定到后期的发酵组织，尽量不要偷懒。在排期的过程放入蔓越莓，叫蔓越莓和面团混合均匀。

4. 混合均匀的面团切成2块，取其中的一块。

5. 尽可能的擀成长方形的薄片，涂上一层玉米油，也可以是融化的黄油，我嫌麻烦，就没在融化黄油！

6. 抹上油后把两面像中间对折。在图上一层油。

7. 在对折！拍上一点水，不要太多能粘合就行。

8. 切成适中大小的块状。

9. 顺着刀切的方像用筷子在中间压一下。