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饺子 (和面方法
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冬至在北方都是吃饺子
今天发一个饺子的做法
时间: 10分钟内
食材
饺子粉(或普通面粉)
500克
水
230克
陷料
按自己喜欢的口味
步骤
  • 1. 面粉放入干净的容器内
  • 2. 慢慢将水倒入 边倒边用筷子搅拌 几乎没有干的面粉就可以用手和面了 和成一个整块就放着醒一会 最好盖一个盖子 或者湿纱布 20分钟到30分钟拿出面块和一下 如果表面不光滑或还是很硬 就继续醒发
  • 3. 这个是醒发一个小时的 因为家里有点冷 我就盖了一个和这个小盆一样大的盖子 盖子内壁淋水 放在烤箱里发酵档 只是为了暖和
  • 4. 用刀切出一小块
  • 5. 揉面 揉几下就可以 面团不软不硬又光滑
  • 6. 然后用刀切开
  • 7. 大小可以随意
  • 8. 竖立放置 表面洒面
  • 9. 用手按扁
小贴士
亲亲们 取虾肉时候千万不要扎了手，海鲜扎手真的很痛，不要问我怎么知道，我不会说的，煮饺子时候不要盖盖子，毕竟不是纯肉的，很容易熟，免得把饺子煮破皮，那样就变珍珠翡翠白玉汤了，炒鸡蛋时候也可以放点水进打散的鸡蛋里，蛋会嫩，一般是西红柿炒蛋的时候才那样做，随心情吧……
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