水晶猪肉饺子
1.5万热度
163收藏
收藏
|
-Anonymous__
包饺子的时候剩下一些猪肉馅，蘑菇红萝卜猪肉馅，刚好网购一些澄粉还没有用，所以就打算试试做水晶饺子，没想到出来效果这么好，皮超有弹性的，吃起来好Q，跟外面买的一样啊，如果是虾肉馅的就更完美了。下次试试虾饺，比包普通饺子和面方便多，速度更快，水晶饺子其实比普通饺子简单，就是澄粉我们这里买不到，要网购。
食材
澄粉
150g
猪
适量
热水
适量
盐
0.5g
蘑菇
适量
红萝卜
适量
步骤
-
1. 附上馅的做法。蘑菇要先出水，然后捞起剁碎。 -
2. 红萝卜打成泥，猪肉剁碎，加入淀粉，蚝油，生抽，盐，糖。
-
3. 按一个方向搅拌上劲。
-
4. 澄粉倒入适量开水，用筷子搅拌。
-
5. 盖上盖子焖5分钟。
-
6. 趁热揉成团。
-
7. 揉成长条切成均匀剂子。
-
8. 擀成均匀的皮。
-
9. 放入馅料。
-
10. 包成饺子
-
11. 包好的饺子。
-
12. 开水隔水蒸15分钟。
-
13. 成热吃吧，凉了也很好吃。
小贴士
1.水要开水，倒水开水后要焖5分钟。
2.要趁热揉成团，冷如果开裂。
3.包饺子的时候，包一个拿出一块皮，其余要盖上盖子，或者湿布，风干皮就会开裂。
2.要趁热揉成团，冷如果开裂。
3.包饺子的时候，包一个拿出一块皮，其余要盖上盖子，或者湿布，风干皮就会开裂。