酱香包子
5.9万热度
52收藏
收藏
|
含容笑语浅酌
刚学了十分钟发面法，很实用呢，大家试试看吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
面团用料:
适量
面粉
500克
温水
275克
酵母粉
10克
无铅泡打粉
5克
白糖
5克
馅用料有:
适量
五花肉丁
200克
长豆(切丁)
200克
香菇(切丁)
60克
六月香豆瓣酱
2勺
步骤
-
1. 利用发面的时间先把馅料做好锅中放底油，加入五花肉煸出油。 -
2. 加入长豆和香菇，翻炒均匀。
-
3. 再加入豆瓣酱翻炒均匀，盛出备用。
-
4. 把面粉，温水，酵母粉，泡打粉，白糖，放入碗中混合，用筷子挑成絮状。
-
5. 和成团
-
6. 盖上保鲜膜，静等十分钟。
-
7. 把发好的面团搓成条，切成小份，撒上干粉按扁
-
8. 用擀面杖擀成面皮，放上馅料。
-
9. 包起(大家可以在百度上查一下包包子的视频哈，这个是慢慢练出来的，还在练的当中呢)
小贴士
不吃葱姜的朋友，可以直接取消葱姜，改加入两勺料酒去腥。再改为加入包菜提鲜即可。
我用的是玉米面，用普通面粉也可以哦！
没有自发面的话，用普通中筋面粉加酵母按100：1的比例加就好，步骤一样。
我用的是玉米面，用普通面粉也可以哦！
没有自发面的话，用普通中筋面粉加酵母按100：1的比例加就好，步骤一样。
-
这道菜的其他做法
-
酱香包子-----好吃
11收藏5.2万热度 -
香菇酱肉包子
92收藏2.7万热度 -
香菇酱香包
141收藏4.4万热度 -
酱肉包子
108收藏8.8万热度 -
酱肉包子
25收藏13.8万热度