圆乎乎刺猬包子
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罔安i高岑
再平凡的美食也要变变花样才能留住大家的心和胃，萌萌哒刺猬包子——无论是大盆友还是小盆友都被它萌化啦，趁着六一儿童节，一起做这款圆乎乎，萌萌哒刺猬包子吧！
方子份量：6个包子或馒头
方子份量：6个包子或馒头
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
150g
酵母
2g
水
90g
砂糖
20g
盐
2g
植物油
10g
红豆（刺猬眼睛）
适量
肉馅
适量
步骤
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1. 主料全部放进面包机，启动揉面程序揉面到光滑。手揉的话也是揉光滑即可。 -
2. 然后将面团发酵至两倍大，取出。夏天可以室温发酵，冬天可以用面包机发酵。
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3. 将面团用擀面杖擀成圆片，排气。
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4. 平均分成6等份。
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5. 每份都揉圆，静置15分钟松弛。然后就可以包馅了，如果不想包馅也可以直接做成刺猬馒头哦。
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6. 揉成椭圆形，然后在上面用剪刀剪出刺的形状，注意不要剪断，也不要剪到太深而露陷了。
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7. 洗干净的红豆沾在上面当刺猬的眼睛，也可以用黑芝麻代替，不过觉得红豆圆圆的更萌。
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8. 做好的包子进行第二次发酵，也是发酵到两倍大即可。然后隔水蒸，注意是冷水下锅，水开后计时15分钟，关火再闷1分钟即可。
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9. 圆滚滚的刺猬是不是萌萌哒？
小贴士
冷水下锅，水开后计时15分钟，关火再闷1分钟即可。
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