荣成年俗---三十早餐（驴肉）包子
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时间: 1-2小时
食材
驴肉
500克
大白菜
2500克
小麦面粉
1000克
花生油
150克
大葱
2棵
生姜
30克
香菜
20克
食盐
20克
味极鲜
适量
味精
适量
步骤
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1. 白菜、驴肉、生姜、大葱、香菜洗净剁碎，加入花生油、食盐、味极鲜、味精和馅。 -
2. 小麦面粉用水和面，准备做面皮。
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3. 擀皮包馅。
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4. 包好包子用玉米袍垫好，防止沾锅。
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5. 上锅大火蒸25分钟，小火焖5分钟即可出锅。
小贴士
各家的面粉吸水量不同，大概比例在1:0.6～0.65就够了，和面的时候可以放一小把糖，面团更软
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