三色早餐饼
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小珍珠intonation
简单方便，营养均衡的早餐，搭配水果沙拉或者牛奶豆浆等，都很合适。
时间: 10分钟内
食材
土豆
1个
胡萝卜
少许
韭菜
几根
盐
3
花椒粉
2
水
少许
面粉
2勺
植物油
适量
步骤
-
1. 土豆洗净，刮皮，擦成丝。丝不要太细，会太粉，没口感 -
2. 加入胡萝卜丝和韭菜断，加少许盐和花椒粉。加花椒粉后又香又暖身
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3. 加入面粉后，逐次少量加水，拌匀到图片状态。面粉不要加多，否则饼的口感很厚重。水要逐次加，不然太稀没法成饼
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4. 用筷子挑一块儿，稍压平，放到预热好的电饼铛上
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5. 底部凝固后，用铲子翻面，继续稍压平
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6. 两面都煎出微微焦痕后，刷少许植物油，稍煎片刻即可装盘
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7. 刷油一是为了外皮口感脆，二是促进胡萝卜的营养被人体吸收，三是后刷油，控制油量，每日食用油不会过量。
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8. 不用煎太久，不然土豆丝会太软烂，没有口感。
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