北非蛋 shakshuka～时下超in的中东特色早餐
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系念pumpkin
【视频戳：https://v.youku.com/v_show/id_XMzYzOTkwMjMxMg==.html】
（铸铁锅18cm）
1、建议使用铸铁锅或其他厚底锅,食材为1人份的量。
2、鸡蛋熟度可以根据喜好调节（见步骤10）。
北非蛋（shakshuka）是一道中东地区的特色早餐，在希伯来语中，Shashuka是混合的意思。在番茄和其他食材炖煮到软烂后，加入鸡蛋，再将鸡蛋焖煮至蛋黄还处于流动的状态，搭配面包或薄饼，简单又营养，可以做为丰盛的早餐或brunch~这次在传统北非蛋中，加入了大块沙丁鱼，口味更加丰富~一定要在家试试哦
（铸铁锅18cm）
1、建议使用铸铁锅或其他厚底锅,食材为1人份的量。
2、鸡蛋熟度可以根据喜好调节（见步骤10）。
北非蛋（shakshuka）是一道中东地区的特色早餐，在希伯来语中，Shashuka是混合的意思。在番茄和其他食材炖煮到软烂后，加入鸡蛋，再将鸡蛋焖煮至蛋黄还处于流动的状态，搭配面包或薄饼，简单又营养，可以做为丰盛的早餐或brunch~这次在传统北非蛋中，加入了大块沙丁鱼，口味更加丰富~一定要在家试试哦
食材
番茄
300g
鸡蛋
1个
沙丁鱼罐头
80g
洋葱
50g
大蒜
2-3瓣儿
甜红椒
20g
甜黄椒
20g
甜绿椒
20g
香菜
1根
黑橄榄
适量
盐
适量
橄榄油
适量
甜红椒粉
2g
孜然粉
1g
蕃茄酱
15g
步骤
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1. 【视频戳：https://v.youku.com/v_show/id_XMzYzOTkwMjMxMg==.html】准备好沙丁鱼（用的凯芙番茄味沙丁鱼） -
2. 番茄划十字，放入沸水中浸泡5-7分钟。
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3. 剥掉番茄皮，切小块备用。
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4. 红、黄、绿甜椒切细条。
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5. 洋葱切丁。
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6. 大蒜切末。
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7. 开中火，铸铁锅烧热后，倒入适橄榄油，接着放入洋葱丁和蒜末，翻炒至洋葱略微上色。放入红、黄、绿甜椒，孜然粉、盐、甜椒粉、蕃茄酱，翻炒均匀。
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8. 倒入切碎的番茄，转小火，翻炒至番茄出汁，加入一半量的沙丁鱼，盖盖儿，炖煮10分钟左右，至所有食材软烂。
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9. 用勺在锅中央挖一个小洞，倒入一颗鸡蛋。
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10. 盖盖儿，继续保持小火，焖煮4、5分钟即可。（4、5分钟后，鸡蛋为半熟状，如果不接受半熟蛋鸡蛋，可以多焖一会儿）
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11. 把剩余的沙丁鱼，均匀的码放北非蛋上。
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12. 撒上适量香菜碎和黑橄榄，完成～可以搭配法棍、欧包或薄饼一起吃~
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