烧肉豆角焖面
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起码子达人
北方最受欢迎的面食之一，面条筋道咸香味浓。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
适量
豆角
一斤
姜、蒜
适量
切面
一斤
酿造酱油
五勺
五香粉
少许
糖
少许
步骤
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1. 所需食材：四季豆一斤、新鲜面条一斤（做这个不能用挂面，会粘成一坨拔不开），猪肉一块切片、姜十片、蒜五瓣、八角五个、酿造酱油五勺、五香粉和糖，鸡精适量。 -
2. 锅里放三勺油，把姜片，蒜碎，八角、五香粉下去炒出香味
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3. 加入肉片翻炒至变色。
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4. 加豆角进去翻炒十分钟，直至豆角变蔫微黄
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5. 炒豆角这步一定要有，这样炒制后的豆角才没有生涩味，也更能吸收酱汁风味
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6. 加半勺糖和半勺鸡精。加酱油和两大碗水进去，没过豆角。
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7. 煮开锅后盛出一碗汤汁备用。
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8. 加盖小火炖半个小时。
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9. 炖好后，把面条抖散平铺在豆角上
小贴士
焖面是利用水蒸气将面条快速焖熟，面条没有用水煮过，所以更佳干香筋道，