香辣山蛙
4.8万热度
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寂然unlimited
山蛙一般菜市是没有卖的，因为是生在大山里，所以还是比较稀罕的，它的肉质特别地细嫩，口感特别地鲜甜，用它直接放在清水里炖汤除了放点盐外，其它的啥也不要放，炖出来的汤非常地鲜美！真是名副其实的山珍！
时间: 10-30分钟
食材
山蛙
5只
子姜
适量
青椒
3只
红辣椒
3只
蒜头
5个
料酒
少许
蚝油
少许
步骤
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1. 山蛙洗净后砍好，放少许料酒、盐、生抽、腌制十分钟。 -
2. 子姜、青红辣椒切好，蒜头拍好备用。
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3. 锅中放油，先下子姜、再下辣椒、翻炒片刻，放入盐、生抽、鸡精、山蛙、炒匀后就可以出锅了。
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4. 这道菜辣辣的非常下饭，蛙肉非常地细嫩。
小贴士
蛙在炒的时候一定要放点水焖一下才熟得透。