干锅牛蛙
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微光倾城含萱
牛蛙虽然长得不是很好看，味道确实非常的好。
剁牛蛙的时候自己就说：我怎么那么残忍，但是这两只牛蛙做好后，真的好吃，不辜负牛蛙，全部吃掉。
剁牛蛙的时候自己就说：我怎么那么残忍，但是这两只牛蛙做好后，真的好吃，不辜负牛蛙，全部吃掉。
时间: 10-30分钟
食材
牛蛙（每只约一斤）
两只
香芹
少许
杭椒
5个
彩椒
1个
圆葱
半个
青蒜苗
少许
蒜
1头
郫县豆瓣
2勺
牛油火锅底料
适量
料酒
4勺
酱油
2勺
葱段
少许
灯笼椒（干)
3个
玉米糖浆
少许
玉米淀粉
适量
步骤
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1. 准备好食材牛蛙扒皮洗净（买的时候让师傅帮忙给扒好的） -
2. 牛蛙剁成块（在牛蛙的关节处剁）
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3. 圆葱切块，香芹切段，杭椒切段，彩椒掰块，青蒜苗切段，大蒜剥好。葱切段。
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4. 准备一个小碗，倒入料酒 酱油，加入葱段。
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5. 将料酒倒入牛蛙中，拌匀，腌20分钟.（去腥）
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6. 将玉米淀粉放入 腌好的牛蛙中
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7. 拌均匀
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8. 炸锅中放入油，烧热。将牛蛙一块一块的放入油锅中炸
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9. 炸至金黄捞出备用
小贴士
炒郫县豆瓣时一定要小火炒，油多放一些。
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