干锅兔肉
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虐毁滔官延
突然很想吃冷吃兔，去超市买了食材，结果火候过了，呵呵。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲜兔肉
300g
生姜
15g
蒜
15g
大葱
15g
干红海椒
10只
八角
4只
桂皮
10g
红花椒
10g
香叶
7片
茴香
20g
三奈
6g
草果
4个
步骤
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1. 准备香料:八角，桂皮，草果，三奈，花椒粒，茴香…… -
2. 泡热水:干红海椒，香叶。
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3. 切丁:蒜，生姜。
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4. 切兔丁:鲜兔肉块尽量切小块，更入味。用热水泡出血水，沥干。
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5. 腌制:加葱姜蒜丁，少许白酒。腌制时间:30分钟
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6. 大火热油，调小火，下香料，炒香。
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7. 兔肉入锅，爆炒。
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8. 老抽，盐，鸡精，翻炒出锅。
小贴士
鲜兔肉腌制前要用热水泡干净血水，腌制时加点白酒，去掉肉腥味。
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