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黄酒焖鸽
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明亮prescription
国庆节来啦。终于,终于可以好好休息一下了啊!外出游玩的打算没有,因为长假旅游就是看人,没有多大意思。我觉得还是呆在家里有意思。和孩子一起看看书,顺便做点美食,三个人出去散散步,蛮好!Vincent三年级学习生活非常顺利,希望他仍旧能这样快乐地学习下去。他跟我说,三年级的学习比一二年级还要轻松。我马上说,那是因为你一二年级已经养成了良好的习惯啊。看来多看书总没错的,而且他看的书本来就杂,什么自然啊,科学啊,军事啊,什么都知道点还是好的。现在三年级开始学英语了,对于他来说,自然太简单了。那次开家长会,英语老师说,“有个小朋友第一天上课就跑过来跟我说,老师这些我都会。我让他读了一下,果然都会。”老师没说这个小朋友是谁。我觉得Vincent比较内敛应该不会是他。但回家一问,他笑着说,“可能是吧。”看来小子在学校里还是很爱表现的。不过我跟他讲了,还是要谦虚,要继续认真跟老师学。其实我的英语教学是放养式的,我就是从小到大给他每天晚上读一个英语故事,难度是循序渐进的,每天早上他自己听磁带或者光盘,很多粉丝问我听什么读什么,其实听什么读什么都不重要,只要有习惯就好,哪怕每天5分钟,时间久了就有效果。我从来不教儿子英语,从不说这个单词什么意思,这个句子什么意思,我只负责读故事和放磁带,到后来他自然而然就会认单词了,现在他自己可以阅读英语简单读物了,每天增加了5分钟到10分钟的英语阅读而已。我之所以不教孩子英语,因为我知道学校的老师肯定会比我教的好教的细,所以细的任务我觉得留给学校老师我很放心了。因为我们学校教育的特点就是细,语法,词汇和中国式的考试英语老师们最擅长了。所以我稍微有成就感的事情是我没有让英语成为孩子学习的负担,在以后的学习中,他不用那么像别的同学那样苦读,语感的东西培养好了是永远在的,真正学好了英语,对付学校的考试还是可以的。其他功课也只能看他自个儿的造化了。
国庆长假,美食是不能少的。这回有大把时间给全家人做点好吃的了。平时上班学习大家都比较累,这回可以好好食补一下,我推荐鸽子汤。民间有“一鸽胜九鸡”的说法,鸽子营养价值较高,对体虚的人、孕妇及儿童非常适合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。其实乳鸽和老鸽都有营养,一般来说,乳鸽的肉嫩,适合红烧啊,清蒸啊等等,而老鸽是最适合煲汤的了,喝汤吃肉,味道绝对赞的。
食材
老鸽
适量
茶树菇
适量
黑木耳
适量
黄酒
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
金银花
适量
干玫瑰花
适量
酱油
适量
适量
冰糖
适量
步骤
  • 1. 鸽子宰杀后清洗干净;
  • 2. 水烧开后放入鸽子焯水;
  • 3. 再用水冲洗干净备用;
  • 4. 热锅冷油,加入桂皮,香叶和八角煸炒出香味;
  • 5. 加入料酒,酱油和盐;
  • 6. 加水,倒入沙锅;
  • 7. 加入鸽子,再调整水量,没过鸽子的三分之二即可;
  • 8. 加入干玫瑰花和金银花,大火煮开后小火煲一个小时;
  • 9. 加入事先浸泡好的茶树菇和黑木耳和一小块冰糖再煲半个小时即可。
小贴士
1.煲汤的调料点到为止,桂皮一小片,香叶两三片和八角两个即可;
2.为了给汤增香,加了半碗黄酒大概有个100克吧,适当多一点关系不大,只会让汤更香点,里面酒精都会蒸发掉的;
3.玫瑰花有活血祛瘀、美白的功效,金银花有清热解毒的功效,大家也可以根据自己的需要换成别的调料;
4.如果老鸽子买不到,用乳鸽其实也可以啊,但煲汤的时间可以减少到一个小时即可;
5.煲汤的时候,除了一开始用大火煮开外,后面都用小火慢炖即可。
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