酒焖紫苏黄油花蛤
7.2万热度
37收藏
收藏
|
亦枫天屎的翅膀
今天突发其想用了自酿冰糖杨梅酒、紫苏、黄油、砂锅焖烧了这道酒焖紫苏花蛤。老公说这种奇葩搭配居然出乎意料的好吃。^_^
时间: 10-30分钟
食材
花蛤
500g
紫苏
适量
自酿冰糖杨梅酒
40g
大蒜
3瓣
生姜
3片
黄油
20g
水
半小碗
小葱
适量
盐
1小勺
步骤
-
1. 准备好主辅料。 -
2. 砂锅小火预热两分钟，倒入适量植物油，小火炒香蒜片、姜丝。
-
3. 倒入沥干水的花蛤，转中大火翻炒几下，然后加入紫苏、干辣椒。
-
4. 加入杨梅酒。
-
5. 加入黄油。
-
6. 加入半小碗水
-
7. 盖上盖子大火烧开，待花蛤全部张口后，关火，焖2分钟。
-
8. 出锅、装盘，撒上葱花就可以享用啦！^_^
小贴士
1.花蛤一定要买新鲜的，买回来记得在加了少许盐和油的水中静养1小时以上，让其吐净泥沙。 2. 家里没有杨梅酒的，可以用料酒或者米酒代替。