冬瓜鸭肉汤
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四叶草
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸭肉
350克
冬瓜
200克
盐
少许
步骤
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1. 鸭肉洗干净煮去血水，再用清水冲洗 -
2. 冬瓜洗干净切块，冬瓜皮清热解毒，所以我不削去冬瓜皮
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3. 鸭肉加水煮二十分钟后
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4. 加入冬瓜
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5. 煮二十分钟
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6. 开盖后加入适量盐
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7. 很美味哦
小贴士
1、扁豆、薏米、茯苓都有祛湿的功效，用量不用太准确，随意抓一把就可以了
2、如果是很小的鸭子就用一只，如果是很大的鸭子就用半只就够了
3、冬瓜皮是很消暑的，所以清洗干净就可以了，不要去掉。吃的时候可以只吃冬瓜肉不吃皮
4、水要一开始就加够，宁愿多加也不要中途加水，不然汤的味道会变得不好
5、盐记得要在汤熬好之后才可以加，如果以开始加了一起熬会影响材料精华的析出，清水煲汤味道才好
2、如果是很小的鸭子就用一只，如果是很大的鸭子就用半只就够了
3、冬瓜皮是很消暑的，所以清洗干净就可以了，不要去掉。吃的时候可以只吃冬瓜肉不吃皮
4、水要一开始就加够，宁愿多加也不要中途加水，不然汤的味道会变得不好
5、盐记得要在汤熬好之后才可以加，如果以开始加了一起熬会影响材料精华的析出，清水煲汤味道才好