孜然羊排
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倮廊铣职露
羊排是羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软,放入烤箱烤40分钟再撒上香味独特的孜然粉,一道美味的佳肴诞生了!
时间: 1-2小时
食材
羊排
1000克
洋葱
1个
姜片
4片
羊油
适量
孜然
适量
盐
适量
步骤
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1. 姜片泡在水中,洋葱切碎全部放在姜水里
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2. 羊排洗干净放入洋葱姜片水中,去羊膻味,泡2到3个小时
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3. 去膻味后的羊排放在铺有锡纸的烤盘上,放入烤箱中,上下火180度烤30分钟
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4. 时间到了再取出羊排,在羊排表面刷一层羊油
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5. 刷完油之后两面各撒一层孜然粉和盐,根据自己的口味适量撒,再放入烤箱烤十分钟继续180度烤左右
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6. 烤完之后用刀把羊排顺着肋骨切开
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7. 装盘即可食用啦
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1.如果没有羊油可以刷玉米油或者色拉油
2.孜然和盐不做定量,根据个人口味自行调整
3.烤的时间根据羊排的大小和肉厚的程度也需要调整,我烤的是一只成年的大羊,肋排长25厘米左右,加骨头肉厚3公分
2.孜然和盐不做定量,根据个人口味自行调整
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