抓羊肉
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没什么过不去
看到舌尖2中的手抓羊肉真的让人好馋，那大块大块的肉真的让人吃得很过瘾。远在宁夏的孩子她姑托人带来一大包新鲜的宁夏绵羊肉，于是，舌尖2中的手抓羊肉呈现于我家餐桌了。
手抓羊肉做法非常简单，好的原材料决定好味道，几样简单的调料将羊肉文火炖煮，远远地就能闻到很香的味道，吃起来没有一点膻味，没有韭花酱，蘸着自己调的麻辣汁，也是无比美味的。炖出的汤也是浓白的，有白萝卜汤的那种甘甜，非常美味，要不是这炎热的夏天，这手抓羊肉一次性真的要多做点才够吃，夏天只能控制一些了。下面来看看具体做法吧......
手抓羊肉做法非常简单，好的原材料决定好味道，几样简单的调料将羊肉文火炖煮，远远地就能闻到很香的味道，吃起来没有一点膻味，没有韭花酱，蘸着自己调的麻辣汁，也是无比美味的。炖出的汤也是浓白的，有白萝卜汤的那种甘甜，非常美味，要不是这炎热的夏天，这手抓羊肉一次性真的要多做点才够吃，夏天只能控制一些了。下面来看看具体做法吧......
时间: 1-2小时
食材
羊肋排
1000克
生姜
一块
盐
适量
八角
两个
大葱
一段
自制麻辣红油
适量
生抽
适量
白醋
适量
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 将羊肋排放入锅里焯水
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3. 生姜切成片、大葱切成段
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4. 另起锅烧开一锅水
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5. 加入焯过水的羊肋排、生姜、大葱、八角，小火煮
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6. 煮两个小时，中途要将汤里出现的浮沫打掉
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7. 自制麻辣红油、生抽、白醋，调成汁
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8. 煮好的羊肉撕成小块，均匀撒上少许盐
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9. 上桌了，蘸着调料汁很美味
小贴士
一、水一次性要加足够多，用文火煮；
二、煮的时候不要放盐。
二、煮的时候不要放盐。