红油豉香墨鱼条
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亦枫天屎的翅膀
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时间: 1-2小时
食材
干墨鱼
2只
油皮辣子
1.5汤匙
生抽
1汤匙
豆豉
1汤匙
白砂糖
1茶匙
鸡精
1小撮
盐
适量
香叶
1片
花椒
5-6颗
八角
1个
桂皮
1段
姜
3片
步骤
-
1. 比巴掌大的墨鱼干 -
2. 墨鱼干用清水浸泡一夜
-
3. 去皮去牙去眼去海螵蛸（白色梭形骨）
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4. 冲洗干净后切成条状
-
5. 清水中放入香叶1片，花椒5-6颗，八角1个，桂皮1段，姜3片加入切好的墨鱼条煮熟，捞出沥水后用凉开水激一下
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6. 加油泼辣子1.5汤匙，生抽1汤匙，豆豉1汤匙，白砂糖1茶匙，鸡精1小撮和盐拌匀即可
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7. 成品~
小贴士
墨鱼干这个东西，小时候吃过那么一两次
娘亲给放在红烧肉里，被我当豆腐干儿给吃了
当时总觉得味道有点怪怪的，可是没细想是啥
后来就再也没吃过墨鱼干，突然觉得有点怀念
于是今年来学校前亲爹给买了些墨鱼干带上
印象里口感应该是有点带韧劲儿的
也不知道是这次买的墨鱼干比较好啊还是因为啥
做好的成品居然很接近新鲜墨鱼的口感~爽脆可口~
试水用来做了凉拌~当零食都不错~
娘亲给放在红烧肉里，被我当豆腐干儿给吃了
当时总觉得味道有点怪怪的，可是没细想是啥
后来就再也没吃过墨鱼干，突然觉得有点怀念
于是今年来学校前亲爹给买了些墨鱼干带上
印象里口感应该是有点带韧劲儿的
也不知道是这次买的墨鱼干比较好啊还是因为啥
做好的成品居然很接近新鲜墨鱼的口感~爽脆可口~
试水用来做了凉拌~当零食都不错~
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