自家卤牛百叶
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innumerable愉快
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时间: 1-2小时
食材
牛百页
1只
丁香
几颗
草果
1颗
桂皮
2块
八角
3颗
花椒
一小撮
小茴香
一小撮
干红椒
几颗
老抽
适量
生抽
适量
食盐
适量
香叶
几片
生姜
1小块
壳蒜
几颗
青红椒
几只
步骤
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1. 新鲜的牛百页 -
2. 新鲜牛百页放大盆中加食盐、料酒、醋反复揉搓，再放清水清洗多次（最好用流水，翻开每一页冲洗），扯掉油脂和筋膜。
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3. 水烧开放入牛百页焯一下，用刀改成小块。
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4. 用一大锅放入适量水和所有香料煮至牛百页成熟（筷子撮的通就行哒）！让它在卤水中渍泡，自然冷却更入味
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5. 什么时候想吃切一块，配点佐料炒哈！
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6. 看着就好吃
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7. 再来一碗饭(^_^)
小贴士
我买了一只牛百页，可吃五餐！自己卤制吃的健康，经济实惠（八十块钱买的划算吧