凉拌麻辣牛筋
7.9万热度
53收藏
收藏
|
潮淤男弦仍
这道菜暂时还没有介绍
时间: 30分钟-1小时
食材
新鲜牛筋
2磅
花椒
10颗
八角
两个
桂皮
10厘米
香叶
10片
生抽+老抽
适量
料酒
适量
糖
适量
老干妈香辣脆
适量
香油
适量
白熟芝麻
适量
香菜
适量
步骤
-
1. 牛筋放姜片过水 -
2. 放花椒八角香叶桂皮，加生抽老抽料酒，根据个人喜欢软硬程度，高压锅压30-40分钟。
-
3. 拿出锅自然冷却一个小时，再盖上保鲜膜放冰箱冷却一个小时
-
4. 切薄片
-
5. 将两茶匙蒜茸，两茶匙老干妈，四茶匙生抽，四茶匙浙醋，一茶匙糖，一茶匙香油稍稍加热拌匀
-
6. 凉拌汁冷却后倒入牛筋拌
-
7. 最后撒入一把香菜末和两大勺芝麻。根据个人口味不同，可以调整酱油和醋的比例。
小贴士
牛筋用砂锅炖要3个小时，或者用高压锅35分钟
-
这道菜的其他做法
-
凉拌麻辣牛肉
97收藏12.3万热度 -
凉拌麻辣牛肉
98收藏7.7万热度 -
凉拌麻辣牛肉
101收藏2万热度 -
凉拌麻辣牛肉怎么做？
111收藏11.3万热度 -
凉拌香辣牛筋
32收藏7.7万热度