滑嫩青椒牛肉片
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净挚手话蕉
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时间: 10-30分钟
食材
牛里脊
350克
青辣椒
6个
生抽
2勺
蚝油
1勺
料酒
1勺
淀粉
2勺
芝麻油
2勺
清水
5勺
盐
1勺
蒜泥
适量
步骤
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1. 牛肉切片或者切丝， -
2. 青椒6个，
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3. 青椒切小段，
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4. 牛肉片，先加生抽1勺，蚝油，料酒，盐，抓均匀，再加5勺清水（清水分5次加，每次抓上浆了再加下一次）再加淀粉2勺，抓匀，最后加芝麻油2勺，（加芝麻油可以锁住的牛肉的水份，保证牛肉的嫩）
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5. 用的是菜籽油（菜籽油要等到冒烟以后，再放牛肉片），倒入牛肉片快速滑炒，
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6. 滑炒至牛肉片变色，盛盘，
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7. 锅里的原油，发蒜泥炒香，再加青辣椒翻炒片刻，
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8. 炒至青辣椒断生，放入牛肉片，加生抽一勺，快速翻炒，起锅。
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9. 滑嫩的牛肉片炒好了，一个字，香！
小贴士
1、牛柳一定要选择牛里脊，切的时候逆着牛肉的纹路；
2、炒牛肉的时候火要大，不宜炒太久。
【营养价值】
牛肉：蛋白质含量高，脂肪低，具有增强免疫力，增长肌肉，促进康复，补血补铁抗衰老的作用，非常适合减肥健身的小伙伴，白领人群应多吃牛肉~
2、炒牛肉的时候火要大，不宜炒太久。
【营养价值】
牛肉：蛋白质含量高，脂肪低，具有增强免疫力，增长肌肉，促进康复，补血补铁抗衰老的作用，非常适合减肥健身的小伙伴，白领人群应多吃牛肉~