番茄红烩牛腩
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WuLi故事
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时间: 1-2小时
食材
牛肋条肉
300g
番茄
300g
洋葱
40g
胡萝卜
40g
菌类
40g
#调味料：
适量
橄榄油
40g
番茄沙司
30g
红酒
5g
黑胡椒
0.5g
盐
4g
热水
400g
步骤
-
1. 牛肋条肉切大块，约4厘米左右。 -
2. 冷水入锅，中火焯水10分钟，去掉血沫捞出。
-
3. 叉子插住番茄在明火上烤至皮焦，用手剥去皮。
-
4. 去皮后的番茄切成小丁。
-
5. 锅内入橄榄油，烧热。
-
6. 洋葱切丁，大火爆香。
-
7. 番茄倒入锅内翻炒变软。
-
8. 加入番茄沙司。
-
9. 加入牛肉。
小贴士
1、如果炖煮的过程中水分减少较多，可以添加热水；
2、如果成品汤汁过多，开大火收汁即可；
3、该红烩牛肉更接近相对清爽的亚洲口味，如果喜欢口味更加厚重，酌量增加红酒和黑胡椒碎即可。
4、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺
5、该菜谱为2人份，请按需增减食材用量。
2、如果成品汤汁过多，开大火收汁即可；
3、该红烩牛肉更接近相对清爽的亚洲口味，如果喜欢口味更加厚重，酌量增加红酒和黑胡椒碎即可。
4、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺
5、该菜谱为2人份，请按需增减食材用量。