番茄红烩意面
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孤单deafen
家里冰箱中翻出一盒"好侍番茄红烩调料"想必是上次试用咖喱产品时剩了这包，那时没想到该怎样运用这调料。今天一拿出来看到这红彤彤的颜色就立刻想到了番茄意大利面~~~好的，就做番茄红烩意面吧！意面、牛肉馅家里都有，自己种的罗勒也长势不错，还有前些天用红酒泡了洋葱（菜谱链接），也正好可以用到。一试下来，觉得太正确了。以前我都自己做番茄肉酱面的调料，麻烦不说，有时候缺这种那种香料，就会味道大打折扣。这次，用了这种现成的番茄红烩调料，不但制作程序简单快速而且味道超赞啊~~番茄的香味浓郁，色泽红润、咸鲜酸甜。我口重，又加了一点意大利综合香草和新鲜的罗勒叶~~哇哦~那味道~~太享受啦~~
时间: 10-30分钟
食材
意大利面
200g
牛肉馅
100g
番茄红烩调料
3小块
洋葱
适量
红酒洋葱
适量
新鲜罗勒
适量
芝士粉
适量
大蒜
适量
意大利综合香草
适量
步骤
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1. 准备好材料，我煮两人份意面，用3小块番茄红烩调料。 -
2. 将洋葱切成小丁（红酒泡过的洋葱也切成小丁，没有可以不加）大蒜切碎，新鲜罗勒叶也切碎
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3. 锅中加油烧热，爆香洋葱和蒜末
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4. 加入牛肉馅，炒散，煸炒到颜色发白
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5. 我加入了红酒泡洋葱和少量的红酒一起炒制，起一些去腥增香的作用
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6. 同时进行：另一个锅子煮开水后加少许盐，下入意面，按说明的时间煮制
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7. 将炒锅中炒的牛肉末中加入水或煮意面的汤，大约3碗量，煮10分钟（这步可以和煮面同时进行）
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8. 关小火加入3小块番茄红烩调料，慢慢搅动到完全化开，看到汤汁变得很红亮也逐渐浓稠
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9. 用小火再炖煮约5分钟
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10. 撒入意大利综合香草和罗勒叶搅拌均匀即可关火
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11. 此时意面也煮好了，过凉，可以用少量橄榄油拌一下后夹到盘中
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12. 浇上煮好的调料，撒上芝士粉即可； 也可以将煮好的意面直接加入到煮肉酱的锅中炒拌一下再装盘食用
小贴士
* 炒牛肉酱和煮面同时进行刚刚好。
* 我用3小块番茄红烩调料，加了3碗水大约800ml，浓稠的程度正好。
* 我用3小块番茄红烩调料，加了3碗水大约800ml，浓稠的程度正好。