西红柿炖牛腩/牛肉
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挫睡狗窝的猪季窝
某天突然想起来牛肉不炖土豆了，改西红柿吧 就出来这道菜了……
时间: 1-2小时
食材
牛腩/牛肉
350g
西红柿
2个
姜
3片
葱沫
适量
姜末
适量
生抽
适量
盐
适量
白糖
适量
步骤
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1. 西红柿去皮切丁备用，用开水烫下，皮容易剥下来 -
2. 牛肉切小块，冷水下锅煮开，撇去浮沫然后煮一分钟左右，捞出过下清水控水备用
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3. 姜切片，备好葱姜末
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4. 牛肉块、姜片、葱姜末加适量水，高压锅上气以后压25分钟左右
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5. 热油锅，下西红柿丁翻炒出汁
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6. 加牛肉、葱姜末、白糖、适量生抽和盐翻炒，加入300g左右刚才压牛肉的牛肉汤
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7. 中火炖，待汤汁浓稠以后关火即可
小贴士
炖菜其实是很简单的，利用砂锅的小火慢炖，既解放人力，又能保证营养不流失，而我们要做的只是慢慢等待
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