红酒炖牛腩
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historian愤怒
炖菜永远是家庭离不开的美食
尤其是秋冬季用来贴秋膘以及作为暖身菜肴
今天推出一款简单的炖菜
用了玉米和芋头来炖牛腩
美味又健康
但一定得加上它
味道才真的格外好
加的就是红酒
好吃的菜做法其实很简单
不用特别多的调料
以及复杂的烹饪
大道至简
食物本真的味道加上一点特殊调味品
做出淳朴的食物
却有着醇厚的味道
尤其是秋冬季用来贴秋膘以及作为暖身菜肴
今天推出一款简单的炖菜
用了玉米和芋头来炖牛腩
美味又健康
但一定得加上它
味道才真的格外好
加的就是红酒
好吃的菜做法其实很简单
不用特别多的调料
以及复杂的烹饪
大道至简
食物本真的味道加上一点特殊调味品
做出淳朴的食物
却有着醇厚的味道
时间: 1-2小时
食材
牛腩
500克
嫩玉米
一个
芋头
四个
生姜
一块
番茄酱
适量
盐
适量
油
适量
红酒
100克
生抽
少许
桂皮
一段
八角
一个
香叶
两片
步骤
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1. 将牛腩切块。 -
2. 牛腩冷水入锅，加入八角、桂皮、香叶，煮开后撇去浮沫，煮十来分钟。
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3. 嫩玉米切成小段，芋头切成滚刀块。
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4. 锅里加入适量油，炒香番茄酱。
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5. 加入焯好水的牛腩，加入红酒翻炒。
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6. 加入芋头、嫩玉米稍微翻炒。
-
7. 加入适量开水，大火再次烧开后改小火慢慢炖熟，如果着急就转到压力锅里煮。
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8. 炖熟后加入适量盐、少许生抽，翻匀出锅。
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9. 成品图。
小贴士
直接在炒锅里慢炖时间比较长，玉米可以后加，建议转入压力锅里炖，这样比较快，如果是炒锅慢炖水要多加一点，如果压力锅水就要少一些。
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