啤酒炖牛腩
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冷冷banquet
啤酒炖牛腩，是一道家常菜，制作原料主要有牛腩、胡萝卜、啤酒。
成品色泽红亮，口味浓郁，健康无油，简单易做。牛腩口感软而不柴，又很好的融入了啤酒的麦芽芳香，使每一口都充满回味，荤素搭配，营养更全面。
成品色泽红亮，口味浓郁，健康无油，简单易做。牛腩口感软而不柴，又很好的融入了啤酒的麦芽芳香，使每一口都充满回味，荤素搭配，营养更全面。
时间: 1-2小时
食材
牛腩
400g
胡萝卜
1根
白糖
适量
盐
适量
啤酒
1罐
先抽
适量
老抽
适量
姜
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 牛腩切大块，放入清水浸泡30分钟，去掉些血水，再冷水下锅，焯3分钟捞出，漂净。
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3. 胡萝卜洗净切滚刀块待用，
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4. 取小砂锅，放入姜，葱，香叶，八角，桂皮，
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5. 放入焯好水的牛腩，
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6. 放入白糖，先抽，老抽，
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7. 放入1罐啤酒，量要盖住食材，不够可以增加些清水，
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8. 中火煮开5分钟，小火100分钟。
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9. 煮至牛腩肉酥，
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10. 放入胡萝卜，
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11. 加些盐，中火煮开，小火炖至胡萝卜熟，时间大概15分钟。
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12. 啤酒炖牛腩就做好了。
小贴士
1.如果没有时间，可以放入高压锅煮，更省时间，然后再大火收汁即可。
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