红酒炖牛腩
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就一只小猪
牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。与红酒烹饪非常美味。
时间: 1-2小时
食材
牛腩
1000克
洋葱
1个
胡萝卜
1根
西芹
适量
红酒
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
番茄酱
适量
香叶
适量
八角
适量
油
适量
步骤
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1. 牛腩切小块， -
2. 然后和冷水在锅里煮，沸腾了就把上面的沫子和水倒掉，用清水洗牛腩
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3. 洋葱，胡萝卜，西芹切好备用
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4. 热油，放入洋葱炒出香味
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5. 然后加入牛肉，多焙一会儿，把牛肉里的水焙出来
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6. 然后加少许料酒，番茄酱，生抽拌匀
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7. 加红酒淹过牛肉
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8. 加香叶，八角，胡椒粉大火煮沸
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9. ，然后盖盖子用小火炖30分钟左右
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10. 然后加入胡萝卜西芹
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11. 大火煮沸后继续盖盖子用小火慢慢炖~一定要用小火炖，肉的味道才香~
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12. 隔一会儿去看看水有没有耗干~等到汁差不多了~就可以适当的加点盐~
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13. 最后起锅的时候喜欢香菜的，可以垛点香菜末撒一下
小贴士
1.调料配菜可根据自己口味调整。
2.牛腩必须经过长时间慢火烹煮,才能令肉中的纤维分解
2.一周吃一次牛肉即可，不可食之太多
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