红枣枸杞桂圆乌鸡汤
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皓月storm
这汤做过很多次了，孩子挺喜欢喝这汤。北方这个季节一进入初冬时节了，在这寒气越来越重的季节里来一道温润的乌鸡汤，会让你打开味蕾温暖你的胃。
时间: 1-2小时
食材
乌鸡一只
现宰的活鸡最好
枸杞十几粒
适量
红枣三四颗
适量
桂圆肉三四颗
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 葱切大段姜切片，枸杞和红枣洗净（红枣忘拍照了）桂圆去掉壳。 -
2. 用砂锅炖最好大约一个多小时，家里砂锅太小炖不开只好用压力锅了，砂锅炖的味会更浓郁些，压力锅味会淡一点，。乌鸡切块焯一下去腥味和血水，焯过洗干净，焯过的鸡块和枸杞红枣桂圆葱姜和盐一起放入锅里（砂锅的话最后放盐就行），最后倒入清水（水跟鸡块持平就可以），用砂锅需要多加水
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3. 压力锅30多分钟就可以
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4. 出锅成品，因为有枸杞红枣桂圆所以汤会发黄
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5. 来个近图，手机拍图不够精美
小贴士
炖鸡汤是不能超过三小时的，因为三小时后蛋白质溶出的速度很慢很慢，但脂肪却大量溶出，喝鸡汤就是在喝油。
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