凉拌鸡胗
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愁肠seaport
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时间: 10-30分钟
食材
鸡胗
4个
盐
适量
生抽
2勺
蒜
1个
香菜
2根
芹菜
2根
藤椒油
一勺
辣椒油
两勺
白糖
1g
料酒
两勺
醋
1勺子
鸡精
少量
葱
两根
步骤
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1. 鸡胗洗净加两斤水，两勺子料酒，少量盐煮开，转中火煮二十分钟左右，用筷子戳一下，很容易穿过去就熟了，捞起备用 -
2. 鸡胗切薄片，备用
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3. 芹菜已经切节，是粗芹菜就再改刀切薄一点，更入味
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4. 大葱或小葱切细，蒜切碎，香菜切段备用
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5. 把芹菜，香菜，蒜，辣椒油，花椒油，白糖，鸡精，生抽，醋等上面提到的调料全部放进去，搅拌均匀即可食用
小贴士
1.鸡胗我买的冷冻的，洗干净煮的时候一定要加料酒盐，去腥又有味
2.如果对其中一些调料不喜欢，减掉就可以了
3.也可以增减自己喜欢的素菜拌进去
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