凉拌鸡胗
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愁肠seaport
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时间: 10-30分钟
食材
鸡胗
4个
盐
适量
生抽
2勺
蒜
1个
香菜
2根
芹菜
2根
藤椒油
一勺
辣椒油
两勺
白糖
1g
料酒
两勺
醋
1勺子
鸡精
少量
葱
两根
步骤
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1. 鸡胗洗净加两斤水,两勺子料酒,少量盐煮开,转中火煮二十分钟左右,用筷子戳一下,很容易穿过去就熟了,捞起备用
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2. 鸡胗切薄片,备用
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3. 芹菜已经切节,是粗芹菜就再改刀切薄一点,更入味
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4. 大葱或小葱切细,蒜切碎,香菜切段备用
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5. 把芹菜,香菜,蒜,辣椒油,花椒油,白糖,鸡精,生抽,醋等上面提到的调料全部放进去,搅拌均匀即可食用
小贴士
1.鸡胗我买的冷冻的,洗干净煮的时候一定要加料酒盐,去腥又有味
2.如果对其中一些调料不喜欢,减掉就可以了
3.也可以增减自己喜欢的素菜拌进去
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