凉拌鸡胗
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大概我在等你
鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。鸡内金还有药用功效。也不知道从什么时候开始，它成为了人们的桌上菜肴。豆亲们有知道的吗？
时间: 10分钟内
食材
鸡胗
500g
黄瓜片
20g
胡萝卜片
10g
葱
适量
尖椒
10g
香菜末
适量
花椒
10g
干辣椒
适量
料酒
20ml
老抽
5ml
自制辣椒芝麻油
适量
食用油
适量
海鲜酱油
5ml
大料
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备原料。黄瓜、胡萝卜、尖椒切菱形块，蒜拍成末，香菜切碎 -
2. 鸡胗放入开水锅中焯一下，撇去浮沫
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3. 放入葱姜蒜，花椒大料，树椒，老抽大火烧开后改小火焖制成熟
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4. 捞出晾凉
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5. 切成薄片备用
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6. 自制辣椒芝麻油（辣椒丝，芝麻放碗中加入烧热的油，可以适当放些盐）
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7. 把黄瓜片等蔬菜和鸡胗倒入盆中，加入几滴海鲜酱油，放入适量辣椒油搅拌均匀即可
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8. 配上一碗清淡的粥最好啦
小贴士
可以根据个人口味调制辣味。
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