香辣凉拌鸡胗
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clasp天无二日
超级超级好吃，下饭下酒都超级赞！
时间: 10-30分钟
食材
鸡胗
400g
香菜
1棵
小米椒
2根
生抽
1勺
醋
2勺
糖
1勺
盐
1茶匙
油辣子
1勺
芝麻
1茶匙
步骤
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1. 准备食材。鸡胗用流水搓洗干净。葱切段。 -
2. 香料备好：香叶3片，八角2个，桂皮1个，肉寇1个，香果1个，料酒1勺
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3. 锅中加入水，放入葱姜，香料，料酒，将水煮沸。
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4. 加入鸡胗
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5. 再次煮沸后，盖上盖子转小火煮20-30分钟，根据个人喜欢的软硬口感调整时间。
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6. 煮好的鸡胗取出沥水。
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7. 切成薄片。
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8. 香菜切成碎末。
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9. 小米椒切碎。
小贴士
鸡胗喜欢吃爽脆口感的就减少煮至时间。 油辣子是关键，白芝麻是关键，好吃！！！