豆腐烧鸡腿
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清風挽離人初真
豆腐荤素即可， 即可用它来烧香菇，也可以加入调味料， 蚝油、鲍鱼汁等来演变出不同的风味；更可用它来搭配荤菜，这样营养互补，更加均衡，就如同今天我做的这道菜---豆腐烧鸡腿。鸡肉有温中益气、健脾胃、补虚填精、活血脉、强筋骨的功效，也是我家孩子的大爱。 将它们搭配在一起，可谓是强强结合，营养又美味。下面就来分享这道菜的做法，你也不妨也是试试哟。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
1个
红烧豆腐
1盒
木耳
1把
姜片
3片
料酒
1勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
油盐
适量
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 热锅凉油， 放入姜片爆香；
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3. 加入鸡腿块进去煸炒；
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4. 煸炒至表面微微发焦时加入料酒和生抽，翻炒均匀；
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5. 加入适量的水炖煮；
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6. 加入红烧豆腐进去煮；
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7. 下入泡好的黑木耳进去煮；
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8. 加入蚝油， 大火煮开后转为小火加盖炖煮5分钟；
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9. 加入盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。
小贴士
1. 鸡腿块要先用少许油煸炒， 将其表面微微煸炒至金黄；2 加入料酒、生抽和适量的水炖煮； 3. 我选用的是红烧豆腐，很耐煮，可与鸡肉一起炖煮； 4. 木耳提前泡好，一起加入后炖煮5分钟， 加入点蚝油增鲜， 最后煮好后加盐调味， 大火收汁即可。