口水鸡腿拼金蛋
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
1个
鹌鹑蛋
6颗
花生
30g
香菜
20g
辣椒油
4勺
麻油
2勺
香油
1勺
花椒油
1勺
蚝油
2勺
一品鲜酱油
2勺
陈醋
4勺
糖
2勺
黑胡椒粉
2匙
味精
0.5匙
步骤
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1. 准备一个鸡腿清洗干净备用 -
2. 锅中倒入适量清水烧开将鸡腿焯一下，去除油脂和杂质，焯好后用清水冲洗干净
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3. 锅中重新加水放入姜片、花椒、大料、盐再放入鸡腿大火煮20分钟关火，在锅中焖30分钟，用锅内的热气给鸡腿焖熟，这样肉质鲜嫩口感较好
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4. 鸡腿在锅中煮至沸腾起来味道好香啊
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5. 再焖制鸡腿时可以节省时间，锅中加入适量清水开始大火煮鹌鹑蛋10分钟即可
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6. 煮好的鹌鹑蛋用冷水浸泡这样蛋皮非常好去
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7. 很快鹌鹑蛋的皮就去好了
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8. 鸡腿焖好后用冷水冲洗多变再用冷水浸泡一会儿把水沥干备用
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9. 将鸡腿剁成需要的条状摆入盘中
小贴士
腌肉的汤水一定要随鸡腿一起倒入电饭锅，不然可能因焖煮时间太短而导致鸡腿不熟