照烧鸡腿饭全攻略（附详细照烧汁做法）
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没有故事，只会做饭吃饭
新浪微博 @小鱼尾余味 （美食、摄影、手作、家装设计）
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时间: 10-30分钟
食材
琵琶腿
2只
蔬菜适量
适量
白芝麻
适量
照烧汁（1勺蜂蜜+2勺料酒+1勺蚝油+2勺日式酱油+2勺冰糖）
适量
照烧汁（1/3洋葱+生姜4片+蒜2片+八角1个+桂皮1小块）
适量
腌制琵琶腿（姜片2片+2勺日式酱油+一勺蜂蜜+2勺黄酒）
适量
米饭加工（寿司醋+香油+芝麻）
适量
步骤
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1. 原料选用琵琶腿两只，洗净 -
2. 剔除骨头
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3. 用牙签扎小孔，便于入味，也可以防止煎制时鸡皮收缩厉害
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4. 鸡腿中加入，姜片2片，2勺日式酱油，一勺蜂蜜，2勺黄酒腌制5小时，或者一晚上
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5. 照烧汁的做法：1/3洋葱+生姜4片+蒜2片+八角1个+桂皮1小块，放入锅中
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6. 加清水煮5分钟
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7. 煮好后将料剔掉
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8. 再加入1勺蜂蜜+2勺料酒+1勺蚝油+2勺日式酱油+2勺冰糖
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9. 小火熬到汁水粘稠
小贴士
1.使用黄冰糖可以使成品色泽更澄亮。
2.鸡腿无论是直接吃还是切块做成便当一起吃都非常美味。
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