酸爽拌猪尾（附薏米秋葵猪尾汤）
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万磁王uproar
天热出汗多，营养流失！猪尾补腰力益骨髓；秋葵强肾和胃；搭配薏米，适合夏季食用！更多食效请百度吧！
时间: 1-2小时
食材
猪尾5个
530g
薏米
3把
秋葵
5个
蒜
大半头
红尖椒
2个
洋葱
适量
西芹
1条
白米醋
3勺
糖
2.5勺
盐（按口味）
适量
白胡椒粉
2g+2g
鸡粉
3g
姜
2片
花椒油（之前菜谱）
1勺
步骤
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1. 先说料汁儿制作，可做其它菜使用！辣椒去籽！能吃辣，可不去，也可加小米椒。 -
2. 蒜、洋葱、辣椒我一起打蓉了！料理机、捣蒜缸、切碎均可。
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3. 3g盐、白胡椒粉、糖、白米醋、鸡粉、花椒油，搅匀、备用。（这道菜猪尾熟后、再拌匀调料）
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4. 薏米最好洗净、提前泡一小时！我放的多。
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5. 土猪尾，凉水焯水、开锅捞出！
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6. 保全起见，转圈都烤遍去毛！要焯水后烤，如生时烤，焯水后皮收缩，毛会又出来了！刀刮刮，再冲洗干净。（有专用工具最好）
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7. 凉水入锅，少许醋，家里没姜了，我后放的姜粉。开锅后、小火煲两个小时。
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8. 芹菜最好去老皮，同秋葵、一起开水焯烫10秒、捞出控水。
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9. 芹菜切末备用！
小贴士
花生米要先煮一煮,这样是为了去掉花生的苦涩味
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