腐皮牛肉饼
8万热度
17收藏
收藏
|
污秽
豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成，色泽微黄，表面光滑，高蛋白，不含胆固醇，低脂肪，有很高的营养价值。这里用豆腐皮包裹营养丰富的牛肉糜和玉米粒，先蒸熟再煎至金黄色，牛肉口感嫩滑，玉米粒香甜，是一款适合家里每位成员的美味牛肉饼！
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐皮
10小张（17×17）
牛肉糜
500g
肥肉糜
100g
玉米粒
150g
盐
半勺
苏打粉
1g
鸡精
半勺
白糖
半勺
料酒
1勺
香油
半勺
淀粉
半勺
鲜酱油
半勺
步骤
-
1. 准备好牛肉糜，肥肉糜，玉米粒和豆腐皮 -
2. 牛肉糜加入苏打粉和盐拌匀
-
3. 加入60ml清水（分三次加入）拌至起胶，直至牛肉把水份完全吸收
-
4. 玉米粒和肥肉糜里加入盐和香油拌匀
-
5. 拌好的玉米肥肉馅倒入牛肉馅中，加入料酒、鸡精、白糖，鲜酱油和淀粉搅匀
-
6. 拌好的馅料放入冰箱冷藏半小时备用
-
7. 豆腐皮剪成17厘米的方形
-
8. 放入馅料于豆腐皮中间
-
9. 包裹成圆形，收口向下
小贴士
牛肉饼蒸好后，稍至冷却，用厨房纸巾吸干水分，再放油里煎。
-
这道菜的其他做法
-
四皮三馅牛肉饼
137收藏8.4万热度 -
手把手教你做西安回民街里不能错过的小吃——香酥牛肉饼
92收藏1.2万热度 -
千层牛肉饼
92收藏2.9万热度 -
宫廷牛肉饼
160收藏4.8万热度 -
牛肉饼
75收藏9.6万热度
-
热门菜谱
-
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度
相关菜谱
-
溜记孜然销魂牛肉饼
江南过客焦7.4万热度99收藏 -
牛肉饼（盒子）
鸵鸟amusement6.9万热度41收藏 -
全麦千层飘香牛肉饼-附独家不露馅秘籍
弎眉桔8.2万热度7收藏 -
千层牛肉饼
甘操陕蠢夭8.9万热度18收藏 -
洋葱牛肉饼
罔安i高岑1.1万热度188收藏 -
南瓜芝士牛肉饼—软嫩多汁会爆浆
裘茂实报8611热度106收藏 -
红烧豆腐皮包肉
intermediate素雅2.1万热度101收藏 -
茴香牛肉饼
noted水龙头2.4万热度174收藏