脆皮黄金宝
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柾羡
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时间: 30分钟-1小时
食材
咸鸭蛋
6个
白糖
50克
猪肥肉
250克
面包糠
150克
干生粉
100克
步骤
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1. 打猪肥肉冰冻切成二毫米厚薄，二面放白糖。 -
2. 咸鸭蛋去蛋清，把蛋黄用手捏成长条，放白糖，加保鲜膜再放蒸锅里蒸十分钟待用。
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3. 蛋黄和肥肉包葛起来，用手轻轻捏紧。
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4. 放入生粉里，沾上生粉再用手捏一捏。
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5. 鸡蛋二个搅均匀，放入沾好生粉的黄金宝。
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6. 再放入面包糠捏一捏，让面包糠沾紧。
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7. 捏紧再洒面包糠，待入锅。
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8. 这是做好的一份，黄金宝。
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9. 油锅60/70度下锅。
小贴士
1.在煎猪肉时，可用锅铲压猪肉，以免猪油变黄，不嫩！
2.猪油凝固后，请用干净勺子挖猪油。以免串味！
2.猪油凝固后，请用干净勺子挖猪油。以免串味！
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