南瓜咸肉蒸膏蟹
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穿草裙的少女阿
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时间: 30分钟-1小时
食材
东海红膏蟹
1只
日本小南瓜
300克
咸肉
60克
葱姜
适量
料酒
1大匙
蒸鱼豉油
1小匙
植物油
1大匙
步骤
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1. 南瓜去皮切成约6-7mm左右的厚片，摆放在盘里； -
2. 咸肉切成2mm左右的薄片，铺放在南瓜上面；
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3. 将东海红膏蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切块；
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4. 蟹块整齐排放在咸肉上面，中间放些姜丝，淋上黄酒，放上蟹盖；
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5. 蒸锅水开后将蟹放进去，大火蒸12分钟左右，关火闷5分钟；
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6. 取出后撒一把葱花，淋上热油，根据咸淡及口味，可以选择是否淋一些蒸鱼豉油即可。
小贴士
一碗菜饭如果配上骨头汤很是惬意，不过今天配炖蛋也不错，呵呵。
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