南瓜咸肉蒸白蟹
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兔兔_Hasetutu
宁波靠海，海鲜新鲜又肥美，吃白蟹通常是水煮或葱油，换一种新鲜的吃法其实也不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
小娘蟹
2只（即肥美的母蟹）（大的白蟹1只也够了）
日本南瓜
300克
咸肉
50克
姜
2片
葱
1根
生油
15毫升
油
20毫升
步骤
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1. 配料，白蟹是活的，当然是越肥越好。 -
2. 南瓜去皮去籽切成厚片（约0.7厘米），排在碗底（找个底大一点的碗或盘）。
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3. 咸肉切2毫米薄片，很咸的话，可以先用水浸泡一会儿，排在南瓜片上。
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4. 白蟹洗净，打开壳，挖去腮，身体部分斩块，排在咸肉上
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5. 姜片切成姜丝放在蟹块上
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6. 盖上蟹盖
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7. 大火烧开水，放入蟹碗
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8. 加盖蒸12分钟，关火焖5分钟
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9. 小葱切粒，加入蒸熟的蟹里，加1大勺生抽。
小贴士
南瓜片可以切厚一点，很容易熟，也非常好吃，咸肉尽量切薄一点，不然会很咸。
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